понеделник, 27 март 2017 г.

Пролетна салата с какаов дресинг


Обичаме да съчетаваме какаовите зърна в солени ястия и сосове. Богатото на антиоксиданти и витамини какао придава много приятен аромат и вкус на салатите. Ето една любима и бърза рецепта, която успешно преборва пролетната умора :-)







Време за приготвяне: 15 мин.
Порции: 4 бр.

Продукти:
200 г. спанак
1 голямо авокадо
200 г. сварена киноа
1 цвекло
50 г. лешници
20 г. какаови зърна
Дресинг:
2 с.л зехтин
2 с.л балсамов оцет
1 ч.л мед
1 ч.л какао на прах
Киноата се изсипва в купа. Към нея се прибавят листата спанак, разполовените лешници и цвекло, рендосано на тънки ленти. 
Всички съставки за дресинга се смесват и разбъркват до хомогенизиране. Овкусяваме салатата. Разпределя се в чинии и се добавя нарязано на филийки авокадо. Поръсва се със сурови зърна какао.



Експериментираме и приготвяме рецептите ГАЙО в кухнята на I Love Our Dreams

четвъртък, 16 март 2017 г.

Бригадейро

Южна Америка е континентът, който дарява какаовите зърна за шоколадите ни. Следващата рецепта идва също от там и по-точно от Бразилия. Бригадейро са традиционни бразилски бонбони, които се приготвят лесно за различни празници.




Бригадейро с лайм и бял шоколад


Време за приготвяне: 40 мин. + охлаждане

Количество: 20-25 бр.

Продукти:

1 с.л масло

400мл. кондензирано мляко

50г бял шоколад Гайо Opera

1ч.л. кора от лайм

шамфъстък и меласа за овалване




Маслото, белият шоколад, кората от лайм и кондензираното мляко се разтопяват в удобен за разбъркване съд. Сместа се разбърква непрекъснато. 

Преди точката на завиране котлонът се намалява и сместа продължава да се вари и разбърква до сгъстяване.Вари се докато шпатулата не оставя ясна диря след себе си, която не се разтича. 
Сместа се оставя да изстине напълно. 

Оформят се малки топчета с големина орех, които се овалват в шамфъстък и кристална меласа или друга кафява захар. 

Съхраняват се в хладилник.

Бихте могли да използвате и класическата рецепта за бригадейро с какао на прах:



Продукти:

3 с.л масло
400мл. кондензирано мляко
40г какао

Маслото се разтопява с кондензираното мляко в удобен за разбъркване съд. Сместа се разбърква непрекъснато. 

Преди точката на завиране котлона се намаля и сместа продължава да се вари и разбърква до сгъстяване. 
Щом сместа започне да се сгъстява се добавя какаото.
Вари се докато шпатулата не оставя ясна диря след себе си, която не се разтича. 

Сместа се оставя да изстине напълно. 

Оформят се малки топчета с големина орех, които се овалват в какао. Може да се овалят в какаови зърна, кокос и всичко по вкуса ви. 

Съхраняват се в хладилник.

Експериментираме и създаваме рецептите ГАЙО в кухнята на I Love Our Dreams

сряда, 8 март 2017 г.

Брауни с ягоди




Пролетно ни е! Нови проекти ще разцъфнат съвсем скоро, нови идеи жужат около нас. Радваме се да споделим тази шоколадова рецепта, която освежи днешния 8 март.

Брауни с ягоди

Време за приготвяне: 1ч. + печене

Количество: 8-10 парчета

Продукти: ½ ч.ч брашно
½ ч.ч захар
40г какао на прах ГАЙО
100г масло
яйца
200г заквасена сметана
100г кулинарен шоколад ГАЙО
300г ягоди


  1. Маслото се разтопява на водна баня и към него се добавя какаото. Разбърква се до пълно смесване.
  2. В купа се разбиват яйцата със захарта до разтварянето на захарта.
  3. Какаото и яйцата се смесват, към тях се прибавя брашното.
  4. Тестото се изсипва в тава с диаметър 20-22см. покрита с хартия за печене.
  5. Пече се за 30-35 мин. в предварително загрята до 180С фурна.
  6. След изпичане блатът се оставя върху решетка до пълното му изстиване.
  7. Ягодите се почистват и подреждат върху блата.
  8. Шоколада се разтопява на водна баня и се смесва със заквасената сметана.
  9. Кремът се разпределя върху ягодите.


Експериментираме и творим рецептите ГАЙО в кухнята на I Love Our Dream