Шоколадово-кестенов терин

Сезонът на кестените ни вдъхнови да приготвим този шоколадов терин с кестени. 

Необходими продукти:

250г кулинарен шоколад ГАЙО

450г готово пюре от кестени или 800г цели сурови кестени

40г. масло

100г нерафинирана захар

100мл животинска сметана

2ч.л. коняк

продълговат съд за кейк 

Маслото и шоколадът се разтапят на водна баня. Ако кестените са цели, се сваряват във вода за около 50мин. Обелват се и се пасират. Може да оставите малки парченца непасирани. Готовото пюре се смесва добре със захарта, коняка и сметаната. Добавя се шоколадовата смес. Разбива се добре до получаване на гладка хомогенна смес. Изсипва се в предварително намаслен съд за кейк.

След 2-3ч. престой в хладилник теринът е готов за дегустация. Комбиниран с лъжица сметана или разтопен шоколад е още по-вкусно.

Добави в Svejo

Шоколад за кулинарни творения

Кулинарния ни шоколад изработваме от ароматния сорт какаови зърна "Hispaniola" от Доминиканска Република. Избрахме да бъде 60% какао, захарта е сурова тръстикова. Прясно прeпечените какаови зърна на място при нас позволяват изработването на шоколад със силни и изтънчени ухания, които се разкриват при приготвянето на десерти или солени сосове, ястия или напитки.
При дегустация ароматите и вкусовете обладават всички сетива. "Опияняващо е !" каза един наш приятел, опитвайки браунито, което бяха приготвили за негов празник.

Къде може да опитате десерти и напитки, приготвени с шоколад "Гайо"? 

В София:

Ресторанти "Слънце Луна"

Кухня "Soul Kitchen"
Bio Cafetto
Domani Cafe

В Пловдив:


Apartment 101

"Карото"

А ТУК може да откриете местата, където се предлага кулинарният шоколад, който виждате на снимката, в разфасовки от 500гр. (5 блокчета по 100гр) за домашни творения. Ето и някои интересни и вкусни идеи с "Гайо" кулинарен шоколад:


Брауни с Гайо Шоколад

Брауни без глутен

Трюфели с лавандула

Шоколадова тапиока с бадеми и ягодов кулис с лайм

Шоколадово моальо с амарант

Добави в Svejo