понеделник, 29 октомври 2012 г.

Какаови чанти




Какаовите зърна пътуват до нас в големи конопени чували. Защо от коноп? 
Конопът се отглежда от хилядолетия от човека и е ценен заради здравите си влакна. От фибрите на стъблото са се изработвали корабни платна и въжета. Дрехите на много крале в Европа също са били направени от коноп. Първата библия на Гутенберг е отпечатана на хартия, произведена от коноп. 

Заради естествената си здравина конопът е предпочитaн материал за направата на чувалите, които пренасят през морета и океани какаовите зърна. Освен това конопът дава възможност на какаото едновременно да диша и да бъде добре съхранено. 

И така няколко месеца след получаване на първата пратка какао, "Rio Caribe Superior" се превърна във вкусен JAZZ, а конопените чували- в удобни чанти. На снимките виждате модела с две дръжки. 



Чантите се изработват на ръка в Пловдив, конопът от какаовите чували се комбинира с естествена или изкуствена кожа (по Ваш избор), подплатата е от плътен памук.



А ето тук може да разгледате снимки от другия модел какаови чанти:


Ако искате да направим какаова чанта за Вас, Ваш приятел или близък, пишете ни на: 

gaillotchocolate@gmail.com

сряда, 10 октомври 2012 г.

"Черното цвете" на Ацтеките




Ванилията има сходна история с какаото. Отглежда се в същите тропически райони и е позната още от времето на древните цивилизации. Ацтеките са я наричали "черното цвете", което добавяли при приготвянето на тяхната какаова напитка  xocoatl, предназначена за благородниците и военните.
Ванилията е пренесена в Европа заедно с първите какаови зърна. Истинската естествена ванилия обаче няма нищо общо с белия прах, разпространен в търговските мрежи или пък с ванилина, който присъства в повечето шоколади. Ванилинът се произвежда по химичен път, а естествената ванилия е плод на зелената орхидея. В шушулките на растението се крият ваниловите зрънца, които ние използваме, смляни на пудра, за млечния шоколад. Използваме зрънца от ванилия Бурбон, сорт, отглеждащ се в Мадагаскар.




Ще разпознаете аромата на истинска ванилия в шоколада по неговия финес, който не се натрапва и прави какаовия аромат още по-красив.