понеделник, 26 юни 2017 г.

Кайсиев шейк с какаови зърна

Очакваме морето и ваканцията в компанията на ето този плодов шейк с какаови зърна


Време за приготвяне: 10мин.
Количество: 600мл.
Продукти: 

300г. кисело мляко (ние избираме млякото Harmonica)
250г кайсии
50г бадеми
1с.л. мед
2с.л. какаови зърна

Бадемите се накискват предварително за няколко часа. В блендер поставяме всички съставки без какаовите зърна и пасираме до гладкост. Във всяка чаша добавяме резенчета каисии. Наливаме отгоре блендираната смес и добавяме какаовите зърна и още малко бадеми.



петък, 16 юни 2017 г.

Палачинки с шоколадов пълнеж





Палачинките с шоколадов пълнеж са кадифено пухкави и меки. В приготвянето им могат да се включат и децата. Планувайте малко по-голямо количество, защото може и да не стигнат ;-)

Време за приготвяне: 40мин.

Порции: 4

Продукти:

2 яйца
200мл кисело мляко
250мл вода
250г брашно
1 бакпулвер
1с.л масло
щипка сол
1с.л захар
100г течен шоколад ГАЙО

Безглутенови:

1 яйце
200мл кисело мляко
250мл вода
250г брашно от елда
1 банан 
1 бакпулвер
1с.л. кокосово масло
щипка сол
1с.л. захар
100г. течен шоколад ГАЙО



Преди да приготвим тестото за палачинки, подготвяме шоколадовите кръгчета за пълнежа. Разстила се течния шоколад върху хартия за печене под формата ма кръгчета с диаметър 4-5см. Замразяваме ги вечерта преди да приготвим сместа за палачинките.

На сутринта разбиваме яйцата със захарта. Киселото мляко и водате се смесват на айран, добавя се солта. Прибавя се към яйцата. Маслото се разтопява и смесва с останалите продукти. Добавяме брашното постепенно. В него изсипваме и бакпулвера. Тестото трябва да е малко по-гъсто от боза. 

В нагорещен тиган изсипваме една лъжица от сместа. Щом по цялата повърхност се появят дупки от мехурчета, поставете шоколадово кръгче. Залейте с малко тесто отгоре и обърнете палачинката.Дръжте кръгчетата в хладилник и ги изваждайте едно по едно, за да не се размекнат.

Готовите палачинки поднесете с пресни плодове, ядки.




четвъртък, 1 юни 2017 г.

Бананови сладоледчета


Празнуваме 1-ви юни с ето тези сладоледени баначета, които може да приготвите заедно с децата. Вкусни, здравословни, носещи духа на лятото.



  

Време за приготвяне: 10мин. + 20мин. в камера

Количество: 4бр.

Продукти:

2 банана

60-70г млечен шоколад ГАЙО или веган шоколад ГАЙО CocoMilk

30г фъстъчено масло

какаови зърна

кокосови стърготини

годжи бери

бадеми






Бананите се обелват и разполовяват. Забиват се на клечки или сламки във всяка половинка и се оставят в камера за 30мин.

Замръзналите банани се изваждат и намазват с фъстъчено масло. Връщат се обратно в камерата и през това време на водна баня се разтопява шоколадът. Бананите се обливат един по един с шоколад, поръсват се с ядките и се връщат за още няколко минути в камерата преди да се сервират.



Рецептите ГАЙО се приготвят в кухнята на I Love Our Dreams


сряда, 17 май 2017 г.

Бадеми с черен шоколад




Заменяме следобедното кафе с ето тези шоколадови хапки: 90% натурален шоколад, който обгръща бадеми, лешници или други ядки по ваш избор. Бързо, неустоимо вкусно и освежаващо:





Време за приготвяне: 15мин.

Количество: 10-15бр.

Продукти:

100г. бадеми

80г. шоколад ГАЙО ROCK

1ч.л зехтин

1с.л. меласа

щипка розова сол
Бадемите се измиват и запичат на тиган с малко сол. Меласата се разтваря в 1ч.л. вода и се добавя при бадемите. Овалват се няколко пъти и се свалят от котлона. Оставяме ги да изстинат.

Шоколадът се натрошава и разтапя на водна баня. Взимат се по 5 бадема и се овалват в шоколада. Изваждат се с лъжица и се поставят върху оризова хартия. Оставят се да стегнат за час. Може да се съхраняват в хладилник.


Рецептите ГАЙО се експериментират и приготвят в кухнята на I Love Our Dream

петък, 5 май 2017 г.

Шоколадов шейк с фъстъчено масло






Обичаме петъците, защото почивните дни са съвсем близо. Пътуване до ново място ни зарежда с много сила и вдъхновение. Ето една бърза рецепта за вкусна напитка, която споделяме навън с приятели докато се наслаждаваме на пролеттта.


Време за приготвяне: 10мин.

Количество: 600мл 

Продукти:

50г шоколад JAZZ

2с.л. какао на прах ГАЙО

1с.л. меласа

2с.л. фъстъчено масло

500мл. прясно краве мляко или кокосово

бита краве сметана или кокосова сметана

какаови зърна

лед



Шоколадът се натрошава на парчета и се залива със 150мл топло мляко. Оставя се за 5мин., след което се разбърква до хомогенното му смесване с млякото. Изсипваме течността в блендер. Към нея прибавяме меласата, фъстъченото масло, какаото и останалото мляко. Ледът може да се добави също, ако блендерът ви го позволява. Всичко се смесва добре. Изсипва се в чаши. Гарнираме със сметана, какаови зърна, ядки.


Рецептите ГАЙО се експериментират и приготвят в кухнята на I Love Our Dreams

събота, 22 април 2017 г.

Грилован патат с пушен пипер, мента и какао

Солените рецепти с участието на какао и шоколад са наша слабост. Днес ви предлагаме една свежа и ароматна комбинация. 



На пазара все по често се намират така любимите сладки картофи, което провокира и създаването на тази рецепта. Техният деликатен вкус и сладост контрастират прекрасно с леката горчивина на какаото. Комбинацията между какаови зърна и черен шоколад не е случайна. Двете внасят различни текстури и усещане на небцето. Хрупкавите зърна са в контраст с кадифените сладки картофи. Попадайки в устата, шоколадът се разтапя бавно, смесвайки се с останалите вкусове. Свежестта на чушката и аромата на мента ще обединят всичко в една неповторима хапка, освежана с капка лимон, зехтин и щипка сол. Някои неща са така прости, а оставят трайни следи в паметта ни.



Време: 20 мин. 

Количество: 4 бр.

Продукти: 

2 големи сладки картофа 

2 червени чушки 

шепа прясна мента 

25 г. филирани бадеми 

25 г. какаови зърна 

40 г. черен шоколад “Рок” 

½ ч.л пушен пипер 

2 с.л лимонов сок 

4 с.л зехтин 

сол на вкус

Картофите се нарязват на филийки с дебелина 1см. Овалват се в зехтин и сол. Запичат се на грил докато омекнат и хванат загар. След като са готови се подреждат в чиния и се оставят да изстинат. 

Червената чушка се накълцва на ситни кубчета. Листата мента също се наситняват и прибавят към чушката. Добавят се какаовите зърна, натрошеният черен шоколад, филираните бадеми, пушеният пишер, зехтин, лимонов сок и сол. Всичко се разбърква и опитва на вкус. 



Картофите се покриват със сместа и престояват няколко минути преди сервиране. Може да се сервират на индивидуални порции или плато.


събота, 15 април 2017 г.

Мазурек с бял шоколад




Мазурек е традиционен полски десерт, който се приготвя за великденските празници. В основата си е маслен блат, който се покрива с крем и сладко. Често се декорира със сушени плодове и ядки. Името му произлиза от регион в централна Полша, също се твърди, че идва и от името на традиционен народен танц. Рецептата има източен корен, който датира от 17ти век. 



Време: 40 мин.
Порции: 6-8 бр.

Продукти:

Тесто:
100 г брашно
80 г кайсиеви ядки
1 с.л. захар
100 г масло
2 с.л вода

Крем:
300 мл. прясно мляко
1 1/2 с.л. нишесте*
1 жълтък
80 г бял шоколад Гайо "Opera"

Декорация:
сладко от кайсии
кайсиеви ядки
бял шоколад

*нишестето може да се замени с брашно 2 с.л брашно от елда

Кайсиевите ядки се запичат, след което се охлаждат и натрошават на ситно. 

Студеното масло се раздробява с брашното, захарта и смлените ядки. Разронва се на трохи. За да се събере добавете малко студена вода. Оформете на топка и го оставете да почине в хладилник за 20 мин. 

Разточете тестото на кора с дебелина 0.5 см. Изрежете под формата на яйца. От останалото тесто изплетете плитка за да оформите ръба. За да залипите плитката към блата трябва да намажете ръба му с малко вода и да притисните двете части една към друга. Дъното на блата набодете с вилица за да не се надига при печенето.

Блатът се пече за 20 мин. в предварително загряна до 180С фурна. След като е готов се оставя да изстине напълно върху решетка.


Кремът се приготвя като се кипне 250 мл. мляко със захарта. От него се добавят няколко лъжици към останалите 50 мл. мляко, в които е разбит жълтъка и брашното или нишестето, за да се темперират. Двете течности се смесват и се варят до сгъстяване, като се бърка непрекъснато за да не загори на дъното. Когато кремът е готов към него се добавя натрошеният бял шоколад. 

Блатът се покрива с крем, щом изстине напълно и стегне върху него се разпределя сладко от кайсии. Поръсва се с ядки и бял шоколад.


Творим рецептите ГАЙО в кухнята на I Love Our Dreams

събота, 8 април 2017 г.

Какаов чия пудинг с ягоди



Често денят ни започва рано и имаме нужда от бърза, хранителна и вкусна закуска. Какаовият пудинг с чия и ягоди ни зарежда с енергия и внася светлина във все още облачните пролетни сутрини.
Пудингът е много подходящ и за следобедна закуска.



Време за приготвяне: 10 мин.
Порции: 2 бр.


Продукти:


2 банана

200 г ягоди

1 авокадо

4 с.л. чия

2 с.л. мед

2 с.л. какао на прах ГАЙО

какаови зърна ГАЙО


бадеми

Чията се залива с 200 мл. вода и се оставя да престои 1 час. 
Авокадото, какаото и медът се разбиват на крем. Към тях се добавя чията.

В друг съд се пюрират ягодите и банана. 

Двете смеси се разпределят в чаши, като какаовата е отдолу. Поръсва се с парченца ягода, какаови зърна и бадеми.


Творим рецептите ГАЙО в кухнята на I Love Our Dreams

събота, 1 април 2017 г.

Шоколадова гранола

Сутрешната закуска! Кой може без нея? Особено, ако е вкусна, питателна и лесна за приготвяне. Гранолата е едно от нещата, които можем лесно да сътворим за себе си и децата ни. Толкова лесна, че може да се научат да я приготвят и сами.




Рецептата ни за шоколадова гранола е богата на вкусове и текстури. Ароматен запечен кокос, похрупващи какаови зърна, лешници, а меласата придава лека сладост, обогатява вкусовата палитра с нежния си щрих и обогатява всичко с желязо.




Гранола, мляко и плодове! Какъв по-добър старт за деня?

Време: 30 мин.
Количество: 500 г

Продукти:
350 г овесени ядки

50 г какаови зърна

50 г лешници

25 г сушен кокос (чипс)

20 г какао на прах

2 с.л кокосово масло

3 с.л меласа

Разполовете лешниците. Обелете какаовите зърна, ако използвате цели и ги натрошете. 

В съд разтопете кокосовото масло и меласата с 1 с.л вода. Ако използвате течна меласа, разтопете само кокосовото масло. 



В съд смесете овесените ядки, лешниците, какаовите зърна, кокоса, кокосовото масло и меласата. Разбъркайте добре съставките. Ако сместа не е достатъчно влажна за да полепне какаото, добавете една или две лъжици вода. 



Изсипете гранолата в широка тава, покрита с хартия за печене. Сместа трябва да се разпредели на тънък пласт за да може да изсъхне по-лесно. 



Пече се за 20-30 мин. в предварително загрята до 140С фурна с вентилатор или 150С без вентилатор. Готовността ще се познае не с очи, а с нос. Щом кухнята заухае сладко на шоколад и кокос може да проверите дали е изсъхнала достатъчно. 



След като е готова се изважда от фурната и се оставя да се охлади напълно преди да се прибере в буркан.


Eкспериментираме и приготвяме рецептите ''Гайо'' в кухнята на I Love Our Dreams

понеделник, 27 март 2017 г.

Пролетна салата с какаов дресинг


Обичаме да съчетаваме какаовите зърна в солени ястия и сосове. Богатото на антиоксиданти и витамини какао придава много приятен аромат и вкус на салатите. Ето една любима и бърза рецепта, която успешно преборва пролетната умора :-)







Време за приготвяне: 15 мин.
Порции: 4 бр.

Продукти:
200 г. спанак
1 голямо авокадо
200 г. сварена киноа
1 цвекло
50 г. лешници
20 г. какаови зърна
Дресинг:
2 с.л зехтин
2 с.л балсамов оцет
1 ч.л мед
1 ч.л какао на прах
Киноата се изсипва в купа. Към нея се прибавят листата спанак, разполовените лешници и цвекло, рендосано на тънки ленти. 
Всички съставки за дресинга се смесват и разбъркват до хомогенизиране. Овкусяваме салатата. Разпределя се в чинии и се добавя нарязано на филийки авокадо. Поръсва се със сурови зърна какао.



Експериментираме и приготвяме рецептите ГАЙО в кухнята на I Love Our Dreams

четвъртък, 16 март 2017 г.

Бригадейро

Южна Америка е континентът, който дарява какаовите зърна за шоколадите ни. Следващата рецепта идва също от там и по-точно от Бразилия. Бригадейро са традиционни бразилски бонбони, които се приготвят лесно за различни празници.




Бригадейро с лайм и бял шоколад


Време за приготвяне: 40 мин. + охлаждане

Количество: 20-25 бр.

Продукти:

1 с.л масло

400мл. кондензирано мляко

50г бял шоколад Гайо Opera

1ч.л. кора от лайм

шамфъстък и меласа за овалване




Маслото, белият шоколад, кората от лайм и кондензираното мляко се разтопяват в удобен за разбъркване съд. Сместа се разбърква непрекъснато. 

Преди точката на завиране котлонът се намалява и сместа продължава да се вари и разбърква до сгъстяване.Вари се докато шпатулата не оставя ясна диря след себе си, която не се разтича. 
Сместа се оставя да изстине напълно. 

Оформят се малки топчета с големина орех, които се овалват в шамфъстък и кристална меласа или друга кафява захар. 

Съхраняват се в хладилник.

Бихте могли да използвате и класическата рецепта за бригадейро с какао на прах:



Продукти:

3 с.л масло
400мл. кондензирано мляко
40г какао

Маслото се разтопява с кондензираното мляко в удобен за разбъркване съд. Сместа се разбърква непрекъснато. 

Преди точката на завиране котлона се намаля и сместа продължава да се вари и разбърква до сгъстяване. 
Щом сместа започне да се сгъстява се добавя какаото.
Вари се докато шпатулата не оставя ясна диря след себе си, която не се разтича. 

Сместа се оставя да изстине напълно. 

Оформят се малки топчета с големина орех, които се овалват в какао. Може да се овалят в какаови зърна, кокос и всичко по вкуса ви. 

Съхраняват се в хладилник.

Експериментираме и създаваме рецептите ГАЙО в кухнята на I Love Our Dreams

сряда, 8 март 2017 г.

Брауни с ягоди




Пролетно ни е! Нови проекти ще разцъфнат съвсем скоро, нови идеи жужат около нас. Радваме се да споделим тази шоколадова рецепта, която освежи днешния 8 март.

Брауни с ягоди

Време за приготвяне: 1ч. + печене

Количество: 8-10 парчета

Продукти: ½ ч.ч брашно
½ ч.ч захар
40г какао на прах ГАЙО
100г масло
яйца
200г заквасена сметана
100г кулинарен шоколад ГАЙО
300г ягоди


  1. Маслото се разтопява на водна баня и към него се добавя какаото. Разбърква се до пълно смесване.
  2. В купа се разбиват яйцата със захарта до разтварянето на захарта.
  3. Какаото и яйцата се смесват, към тях се прибавя брашното.
  4. Тестото се изсипва в тава с диаметър 20-22см. покрита с хартия за печене.
  5. Пече се за 30-35 мин. в предварително загрята до 180С фурна.
  6. След изпичане блатът се оставя върху решетка до пълното му изстиване.
  7. Ягодите се почистват и подреждат върху блата.
  8. Шоколада се разтопява на водна баня и се смесва със заквасената сметана.
  9. Кремът се разпределя върху ягодите.


Експериментираме и творим рецептите ГАЙО в кухнята на I Love Our Dream 

неделя, 16 октомври 2016 г.

Шоколадово-кестенов терин



Сезонът на кестените ни вдъхнови да приготвим този шоколадов терин с кестени. 

Необходими продукти:

250г кулинарен шоколад ГАЙО
450г готово пюре от кестени или 800г цели сурови кестени
40г. масло
100г нерафинирана захар
100мл животинска сметана
2ч.л. коняк
продълговат съд за кейк 

Маслото и шоколадът се разтапят на водна баня. Ако кестените са цели, се сваряват във вода за около 50мин. Обелват се и се пасират. Може да оставите малки парченца непасирани. Готовото пюре се смесва добре със захарта, коняка и сметаната. Добавя се шоколадовата смес. Разбива се добре до получаване на гладка хомогенна смес. Изсипва се в предварително намаслен съд за кейк.
След 2-3ч. престой в хладилник теринът е готов за дегустация. Комбиниран с лъжица сметана или разтопен шоколад е още по-вкусно.

вторник, 28 октомври 2014 г.

Какаово-лешникова паста






Ето, че дойде времето и за мечтания течен шоколад. Само с няколко съставки (лешници, какао, мляко, захар), с много любов и вдъхновение.

вторник, 22 април 2014 г.

Гайо: работилница за шоколад

"Има два типа шоколад. Единият се разтапя в устата ти, а другият те кара да се разтопиш. 
Познай от кой тип e “Гайо Шоколад”..."



Снимки и филм за "Гайо Шоколад": 

"Гайо-работилница за шоколад"