Шоколадова гранола

Сутрешната закуска! Кой може без нея? Особено, ако е вкусна, питателна и лесна за приготвяне. Гранолата е едно от нещата, които можем лесно да сътворим за себе си и децата ни. Толкова лесна, че може да се научат да я приготвят и сами.

Рецептата ни за шоколадова гранола е богата на вкусове и текстури. Ароматен запечен кокос, похрупващи какаови зърна, лешници, а меласата придава лека сладост, обогатява вкусовата палитра с нежния си щрих и обогатява всичко с желязо.

Гранола, мляко и плодове! Какъв по-добър старт за деня?

Време: 30 мин.
Количество: 500 г

Продукти:
350 г овесени ядки

50 г какаови зърна

50 г лешници

25 г сушен кокос (чипс)

20 г какао на прах

2 с.л кокосово масло

3 с.л меласа

Разполовете лешниците. Обелете какаовите зърна, ако използвате цели и ги натрошете. 

В съд разтопете кокосовото масло и меласата с 1 с.л вода. Ако използвате течна меласа, разтопете само кокосовото масло. 

В съд смесете овесените ядки, лешниците, какаовите зърна, кокоса, кокосовото масло и меласата. Разбъркайте добре съставките. Ако сместа не е достатъчно влажна за да полепне какаото, добавете една или две лъжици вода. 

Изсипете гранолата в широка тава, покрита с хартия за печене. Сместа трябва да се разпредели на тънък пласт за да може да изсъхне по-лесно. 

Пече се за 20-30 мин. в предварително загрята до 140С фурна с вентилатор или 150С без вентилатор. Готовността ще се познае не с очи, а с нос. Щом кухнята заухае сладко на шоколад и кокос може да проверите дали е изсъхнала достатъчно. 

След като е готова се изважда от фурната и се оставя да се охлади напълно преди да се прибере в буркан.

Eкспериментираме и приготвяме рецептите ''Гайо'' в кухнята на I Love Our Dreams

Добави в Svejo

Какаово-лешникова паста

Ето, че дойде времето и за мечтания течен шоколад. Само с няколко съставки (лешници, какао, мляко, захар), с много любов и вдъхновение.

Добави в Svejo

Кестенови хапки с шоколад

500 гр кестени

100 гр лешници

100гр шоколад

100 гр лешници (за мляко)

1 с.л какаово масло

1/2 гр кафява захар

1/2 ч.ч вода

Сваряваме и обелваме кестените докато са още топли. За крема от кестени ще ви е необходимо лешниково ядково мляко. За целта накиснете лешниците за няколко часа във вода и ги смелете с една/две чаши вода. Изцедете получилата се пулпа. След това приготвяме и гъст захарен сироп. Сложете захарта с водата в съд на котлона и започнете да варите сиропа докато се сгъсти, колкото по гъст, толкова по стегнат ще е крема. Също може да използвате и 1/2ч.ч течна меласа. 

Преди да приготвите крема се погрижете за шоколадовата подложка. Ако използвате сурови лешници е добре да ги запечете леко на тиган за да възбудите аромата им, без да се налага да ги изпичате целите, ако държите на суровите ядки. След запичането им ги наситнете с лож или в блендер. На водна баня разтопете шоколада и прибавете към него лешниците. Изсипете сместа в избран от вас съд, който сте покрили с хартия за печене. Оставете да стегне в хладилник.

Сега приготвяме крема. Почистените кестени се поставят в блендер или се използва пасатор, към тях се прибавя млякото и се разбиват на крем, до гладка консистенция.

Прехвърлете крема в съд подходящ за котлон и добавете сиропа. Загрейте сместа и бъркайте до сгъстяването на крема. На края за аромат, а и за повече стегнатост добавете маслото. Останете да изстине и леко да стегне. Извадете подложката от хладилника и разнесете крема равномерно върху цялата повърхност. Загърнете с краищата на хартията и оставете всичко в хладилник за няколко часа. След като е готово за разрязване го разделете на квадрати и поставете по един лешник в средата на всеки.

Снимки за Гайо Шоколад: Здравка Кокалова

Добави в Svejo